Хотя история производства тофу насчитывает более трех тысяч лет, его по праву можно назвать продуктом будущего. Он относится к легкой пище, при этом является вкусным, полезным и универсальным продуктом. Большое количество белка, который усваивается быстрее и легче (почти на 90%), чем животный, из-за чего является отличным заменителем мяса, яиц и других продуктов животного происхождения. Тофу богат витаминами группы А и Е, макро- и микроэлементами и лецитином, который участвует в обмене жиров и холестерина, контролируя их количество в организме и облегчая работу печени. Это выбор начинающих и практикующих вегетарианцев, спортсменов, постящихся и неравнодушных к своему здоровью людей.